Ardo A/S produit des légumes surgelés ainsi que des plats cuisinés, et est l’un des principaux fournisseurs dans ce domaine en Europe. Son usine à Nyborg, au Danemark, produit entre 40 et 50 millions de sachets de 150 à 2 500 g par an.
La production compte environ 85 employés travaillant en trois pauses, ces installations avancées de mélange et de pesage assurent une combinaison précise pour près de 450 produits finis différents.
Les légumes sont stockés, pesés et mélangés dans une grande chambre froide ; de là, une bande transporteuse emmène ces mélanges vers la salle de production de 1200 m², dans laquelle, la température est d’env. 12°C. Ardo A/S a rencontré quelques problèmes causés par de la moisissure et du mildiou sur les murs entre la chambre froide et la zone de production.
L’humidité dans la salle de production dépassant constamment 70% d’HR, une accumulation de condensation sur le mur froid, contre la chambre froide et sous le plafond était inévitable. Des conduits d’eau chaude ont été installés pour tenter d’améliorer le séchage après le nettoyage, évitant ainsi les problèmes d’hygiène nécessitant un nettoyage fréquent avec un désinfectant ainsi que des travaux de peinture réguliers, etc.
Ole Sepstrup, directeur technique chez Ardo A/S, a contacté Munters A/S, qui lui a proposé une solution au problème sous la forme d’un déshumidificateur Munters MX7600 fonctionnant 24h/24, maintenant l’humidité dans la zone de production à un niveau bas, à savoir 50% d’HR. Le déshumidificateur Munters a été installé sur le toit, d’où 3 ou 4 conduits distribuent l’air sec dans la salle.
Depuis que l’air sec empêche toute accumulation de condensation au niveau des surfaces des murs, les problèmes d’hygiène sont résolus et la société répond aux directives de la norme HACCP (ARMPC) en matière de contrôle de la condensation. La déshumidification garantit également une meilleure utilisation des évaporateurs, qui ne se couvrent plus de glace, réduisant ainsi le besoin de dégivrage. Auparavant, la glace qui s’était accumulée devait être éliminée manuellement, ce qui s’avérait coûteux, énervant et gênant. La bande transporteuse fonctionne mieux à présent car l’air sec empêche toute formation de glace au niveau de la roue dentée et de la transmission. Enfin, les employés d’Ardo A/S profitent d’un meilleur environnement de travail et se sentent plus à l’aise dans une atmosphère plus sèche.